En god och enkel sås som passar bra på buffén eller som tillbehör till grillat!

Förberedelsetid: 5 min
Färdigt på: 5 min

Ingredienser:
2 dl matyoghurt eller turkisk yoghurt
2 msk majonäs
10.5 msk honung
2 st vitlöksklyftor, hackade
1 st lime, i klyftor
salt
peppar

Tips
Prova gärna att smaksätta med koriander, dill eller mynta.

Så här gör du: 
1. Blanda yoghurten med majonäsen i en skål eller bunke. Tillsätt honung och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
2. Servera med en lime klyfta.

Här ser ni ett litet arbetsbi som samlar nektar. Alla bin som samlar nektar är honor.

Hittade ett recept på mellanmål. Lite annorlunda recept som jag själv inte har prövat. Men skriv gärna vad ni tyckte.  

Du behöver:

Ingredienser 500 g risgrynsgröt ( kan köpas färdig )
1 dl Matlagnings yoghurt 
2 msk socker 
1 riven limefrukt
0.5 liter jordgubbar 
4 msk flytande honung

så här gör du: 
1. Blanda risrynsgröten med yoghurt, socker och rivet limeskal.
2. Fördela yoghurtriset i portionsformar med lock.
3. Skölj och rensa jordgubbarna. Dela jordgubbarna på fyra delar och fördela dem över riset.
4. Häll en matsked honung över varje portion.

Källa: Recept.nu

Honung har länge ansvänds inom hud- och skönhetsvård. Det har varit, och används ibland ännu, som ett hudläkemedel. Det är ingen hemlighet att det i honung finns flera ämnen som samverkar för att motverka bakterier och andra sjukdomsalstrare:

På huden kan honung göra märkbar skillnad. Den har nämligen:

• En höga koncentrationen av socker.
• Väteperoxid.
• Antioxidanter.
• C-vitamin.
• Olika enzymer.
• Honung är surt med pH på 3,2 till 4,5.
• Honung är torrt.

Honung verkar därför antiseptiskt och rengörande. En ansiktsmask med honung är värt att pröva vid akne. Viktigt som alltid är att man inte överanvänder och oftare än en gång per vecka bör man inte lägga en ansiktsmask. Ansiktsmasker med honung passar också för torr och trött hy. Honung har en återfuktande verkan och är fuktighetsbevarande på huden. Ansiktsmasker med honung passar därför också väl vid torr och trött hy. Något som man bör tänka på är när man väljer honungssort, försök att inte välja en värmebehandlad honung som är upphettad, detta innebär att nyttoämnena i honungen har försvunnit och har sämre verkan på huden. När du väljer honung fråga alltid biodlaren eller läs på förpackningen om hunungen är värmebehandlad. Är du osäker på om honungen är värmebehandlad välj honung på burk från Sverige. Utländsk honung brukar värmebehandlas för en längre hållbarhet.

Har du en hy med orenheter såsom pormaskar? Testa att göra denna ansiktsmask. Har du däremot en känslig hy så ska denna användas med försiktighet och inte allt för ofta. När du blandat ingredienserna ska ansiktsmasken verka i 10 minuter.

Till receptet behöver du:

• 1/2 papaya.
• 4 jordgubbar.
• 1 tesked mald havre.
• 1 tesked honung.
• 1 tesked färsk citronjuice.

Blanda och lägg på rengjord hud. Låt verka i 10 minuter.

Så här fungerar ansiktsmasken: Frukterna papaya och jordgubbar löser upp döda hudceller men på olika sätt. Papaya innehåller enzymer med kraftig sådan effekt på huden med jordgubbar innehåller mycket salicylsyra, fruktsyror och C-vitamin. Effekten blir tillsammans kraftig och porerna kommer öppnas. Citronjuice förstärker papaya och jordgubbar och ger en peeling. Citron är duktigt på att få bort pormaskar men verkar också blekande. Havre suger upp fett och smuts från huden. En fördel med just havre är detta sädesslag naturligt återfettar och därmed balanserar den kraftiga kombinationen av papaya och jordgubbar. Honung återfuktar och lugnar huden.

Honung är en vanlig ingrediens i den traditionella indiska läkekonsten, ayurvedic.

Honung bör inte upphettas 

Enligt denna bör honung inte upphettas före tillagningen. Detta tros göra honungen mindre nyttig och rent av olämplig för kroppen. För användning i ayurvedic krävs att lokal honung används eftersom den honung som säljs i butiken normalt bör sett brukar ha upphettats för längre hållbarhet. All honung som säljs behöver inte att ha upphettats men det är väldigt vanligt även i Sverige. Modern kunskap om honung pekar också på nackdelar med upphettning. Vid 40 grader börjar de bakterihämmande ämnen att förstöras och vid 70 grader har de förstörts. Enzymer förstörs också. Honung inom ayurvedic anses olika typer av honung finnas.

Användningsområden 

Användning inkluderar för att läka och torka sår, den ger energi och anses lugnande.

• Läka sår
• Ger en mjuk hy som ser yngre ut.
• Tros vara bra för ögonen och att den kan motverka gifter
• Stoppa hicka.

Behandling av sjukdomar - ayurvedic

Den används vid behandling av urinvägsinfektioner, astma, hosta, illamående och många fler besvär och sjukdomar. Användningen av honung är tämligen komplex och flera typer anses finnas, med tillsatser och olika blomsorter finns fler användningsområden. Ofta kombineras honung med olika typer av örter och honung tros kunna förstärka effekten av dessa genom att hjälpa dem att nå djupare.

Vad honung innehåller, är det ingen som riktigt vet. Andelen nyttoämnen i honungen beror på vilka blommor bina har besökt och därför är varje skörd unik. Även om näringsämnena i honung varierar kan man med all säkerhet säga att all honung innehåller vitaminer och mineraler. Honung är en god källa till C-vitamin och innehåller små mängder av järn, koppar, mangan, kalcium, kalium, natrium, fosfor och magnesium.

I en undersökning studerade forskarna blodet från 25 män mellan 18 och 68 år under fem veckor. Det visade sig att fyra teskedar honung blandat med vatten höjde nivåerna av antioxidanter i blodet. Antioxidanter tros kunna förebygga allvarliga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Mängden antioxidanter i honung är emellertid inte särskilt hög och bör ses som ett komplement till en kost rik på antioxidanter från många olika livsmedel. Andra ämnen som motverkar uppkomsten till hjärt-kärl sjukdomar är Omega-3 fettsyror.

Även i hälsobutiken Paulúns rekommenderar de produkter som innehåller honung. "Om en produkt innehåller torkad frukt eller honung som sötningsmedel är den naturligt sötad, vilket en del anses är bättre än att den innehåller vanligt socker. Torkad frukt och honung innehåller nämligen antioxidanter, vitaminer och mineraler som gör den nyttigare än rent socker".

När man tar ut honungen ur kupan skär man också ut bivax. Färgen på bivaxet kan varierar från nästan vit till brun (precis som honungen) men är vanligast är att bivaxet är gult i färgen, framför allt efter rening. Bivax går att använda till mycket, det mest vanligaste som folk känner till är att bivax används till vaxljus. Man har spårat rester av vaxljus gjorda av bivax från åtminstone så tidigt som 3000 f.v.t. i Egypten. Bivax kan också användas på huden och används inom hudläkemedel som i tex krämer, salva och läppbalsam. Det skyddar mot vätska och kyla samtidigt som det bevarar fukt. Inte nog med detta, så lugnar bivaxet också irriterad hud och mjukar upp torr hud. Bivax används också till håret. Det används liksom andra vaxer i hårvård för att ge glans till håret. Läs gärna mer om honungen inverkan på hud och hår.

Honung innehåller väteperoxid som aktiveras när den kommer i kontakt med vatten. Väteperoxid är ett kraftfullt desinfektionsmedel.