smakämnen

RSS comment feed

All posts tagged smakämnen

Varför bör man inte värma honung till 100 grader?

juli 24, 2008 11:03 by Anna

Svar:
Man bör inte värma honung till höga temperaturer av flera skäl. Bland annat leder uppvärmning till att enzymer som finns i honungen förstörs. Ett sådant är diastas vars aktivitet kontrolleras för att avgöra om honungen uppvärmts - det förstörs runt 60 grader.

Ett annat skäl att inte...

Currently rated 4.1 by 7 people

  • Currently 4,142857/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5