Honung | Honungsförmedlingen : Recent tags

marinad honung

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

Ingredienser
Portioner: ca 20 små bollar

2 dl cashewnötter (naturella)
1 1/2 dl valnötter
1 msk kakao
2 dl torkade aprikoser
skalet av 1 apelsin
färskpressad juice av 1/2 apelsin
1 msk honung
1/2 dl kakaopulver eller krossade råa kakaobitar att rulla bollarna i

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Mixa nötterna till ett mjöl i en matberedare.
2. Tillsätt kakao och mixa tills det blandar sig.
3. Tillsätt aprikoser, apelsin och honung. Mixa till en seg smet.
4. Forma smeten till bollar och rulla i krossad rå kakao eller kakaopulver.

FÖR ALLA? Gluten-, laktos-, mjölkprotein- och äggfri.

smörgåstårta

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

klimatsmart mat

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

chokladbollar

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

odis gluten

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

godis laktos

2009-07-23 08:56:00

Okej, det är ingen honung ismörgåstårtan, men denna smörgåstårta är riktigt god, lätt att göra och klimatsmart!

Här har ni däremot en god honungsmarinad till köttet på grillen.

Honungsmarinad

Ingredienser
2 msk olja
1/2 msk honung
1/2 tsk mald ingefära eller riven färsk ingefära
1/2 msk pressad citron
1 krm salt
1 krm peppar

Och så får vi inte glömma deserten.. nyttiga chokladbollar.

Aprikos- och apelsinbollar med kakao

honung

2009-07-23 08:54:00

Nu är äntligen honungsäsongen här! Vi har fått ganska dåligt med honung vid första tappningen men än är inte sommaren över. =)

Vill du köpa honung, så kan du göra det på Bione.

julgodis

2008-12-16 07:53:00

Snart är det jul och det vill man fira med julgodis!

Se recept på julkola med smak av nejlika.

KNÄCK MED SOLROSFRÖN

Cirka 90 stycken
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl rostade solroskärnor
2 msk ströbröd
2 msk smör

1. Värm grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka och rör om tills smeten håller för ett kulprov eller temperaturen är 120 grader.
2. Tillsätt solroskärnor, ströbröd och smör. Häll i knäckformar.

CHOKLADBRÄCK MED NÖTTER OCH TORKADE BÄR

200 g choklad
100 g skalade, osaltade
nötter och/eller bär

1. Smält försiktigt chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugnen.
2. Blanda chokladen med nötterna.
3. Häll upp på bakplåtspapper. Strö ut och fördela nötterna med en slickepott.
4. Ställ att svalna och bryt sedan i lagom stora bitar.

BRÄNDA MANDLAR/PECANNÖTTER

250 g sötmandel/
pecannötter
250 g socker
0,75 dl vatten

1. Lägg mandel/pecannötter, socker och vatten i en tjockbottnad kastrull.
2. Låt koka upp och rör med en trägaffel. Sänk värmen och fortsätt koka tills vattnet har kokat bort och sockret har återkristalliserats.
3. Lägg upp mandlarna/nötterna på bakplåtspapper och skilj dem åt med en sked.

3. Om man avstannar kokningen vid 120 grader blir knäcken mjuk, vill man ha den lite hårdare kan man vänta tills temperaturen är cirka 127 grader.

Marknadsnougat
5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 ½ dl kakao
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl vatten
125 g kokosfett
5 ½ dl socker

Smält sockret, kokosfettet och vattnet i en kastrull.
Blanda under tiden ihop mjöl, kakao, florsocker och vaniljsocker.
Häll sedan kokosblandningen i mjölblandningen.
Rör snabbt ihop det och se till att det inte klumpar sig.
Häll ut smeten på en plåt med smörpapper på.
Bre ut smeten tills den är ca: 1-1½ cm tjock.
Låt den svalna lite och skär den sedan i bitar.

Ischoklad

Ljus ischoklad

200 g ljus choklad
100 g kokosfett

Mörk ischoklad

200 g mörk choklad
100 g kokosfett

Dela chokladen och smält den i vattenbad eller försiktigt i microugn. Lägg chokladen och kokosfett fördelad i små bitar tillsammans och låt bli varmt. Rör om ibland så det blandar sig ordentligt. Vill du ha mintsmak, smaksätt med pepparmintsolja. Häll smeten i ischokladformar som du sen ställer svalt. Förpacka i plastburk. Förvaras i kylskåp.

jul

2008-12-16 07:53:00

Snart är det jul och det vill man fira med julgodis!

Se recept på julkola med smak av nejlika.

KNÄCK MED SOLROSFRÖN

Cirka 90 stycken
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl rostade solroskärnor
2 msk ströbröd
2 msk smör

CHOKLADBRÄCK MED NÖTTER OCH TORKADE BÄR

200 g choklad
100 g skalade, osaltade
nötter och/eller bär

BRÄNDA MANDLAR/PECANNÖTTER

250 g sötmandel/
pecannötter
250 g socker
0,75 dl vatten

3. Om man avstannar kokningen vid 120 grader blir knäcken mjuk, vill man ha den lite hårdare kan man vänta tills temperaturen är cirka 127 grader.

Marknadsnougat
5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 ½ dl kakao
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl vatten
125 g kokosfett
5 ½ dl socker

Ischoklad

Ljus ischoklad

200 g ljus choklad
100 g kokosfett

Mörk ischoklad

200 g mörk choklad
100 g kokosfett

julfirande

2008-12-16 07:53:00

Snart är det jul och det vill man fira med julgodis!

Se recept på julkola med smak av nejlika.

KNÄCK MED SOLROSFRÖN

Cirka 90 stycken
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl rostade solroskärnor
2 msk ströbröd
2 msk smör

CHOKLADBRÄCK MED NÖTTER OCH TORKADE BÄR

200 g choklad
100 g skalade, osaltade
nötter och/eller bär

BRÄNDA MANDLAR/PECANNÖTTER

250 g sötmandel/
pecannötter
250 g socker
0,75 dl vatten

3. Om man avstannar kokningen vid 120 grader blir knäcken mjuk, vill man ha den lite hårdare kan man vänta tills temperaturen är cirka 127 grader.

Marknadsnougat
5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 ½ dl kakao
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl vatten
125 g kokosfett
5 ½ dl socker

Ischoklad

Ljus ischoklad

200 g ljus choklad
100 g kokosfett

Mörk ischoklad

200 g mörk choklad
100 g kokosfett

nyår

2008-09-30 17:06:00

I måndags firades det judiska nyåret. Precis som alla andra högtider är det symbolisk mat som gäller. Speciellt är det tre ingredienser som är viktiga för firandet; honung, äpple och fisk. Med honung och äpple önskas ett nytt sött år. De goda gärningarna under det nya året hoppas man ska bli lika många som granatäpplets kärnor, och fisken symboliserar riktningen framåt. Det bevisar att honung varit en ingrediens som funnits med länge.

Läs mer på SR

honung

2008-09-30 17:06:00

Läs mer på SR

honung

2008-08-28 17:05:00

Nya studier visar att honung är nyttigare än man tror. Man har länge vetat att det finns nyttiga mineraler och vitaminer i houng. Nu vet man också att det finns bra mjölksyrebakterier som motverkar de ohälsosamma bakerierna i människors magar. De mjölksyrebakterier som forskarna vid mikrobiologiska laboratoriet i Lund har hittat i binas honungsmage följer med hela vägen till slutprodukten honung. Bakterierna är nyttiga både för människor och bin eftersom de motverkar de onyttiga bakterier som finns i magen. Tobias Olofsson och Alejandra Vásques som ligger bakom upptäckten tror att det också går att isolera och plocka ut de nyttiga bakterierna för att till exempel kunna använda dem i andra livsmedel.

På SR finns ett nyhetsinslag som man kan lyssna på.

vitaminer

2008-08-28 17:05:00

På SR finns ett nyhetsinslag som man kan lyssna på.

mineraler

2008-08-28 17:05:00

På SR finns ett nyhetsinslag som man kan lyssna på.

vax

2008-08-18 08:55:00

Att vara biodlare förknippas mycket med att framställa honung och biskötsel. Men det finns fler alternativ och verksamheter för svenska biodlare i framtiden. I Västra götaland har flera biodlare utökat sitt sortiment genom att sälja smaksatt honung. Men att producera vax, pollen, propolis och drottninggelé kan vara andra alternativ för yrkesbiodlaren. För närvarande sker detta i väldigt liten utsträckning. Detta beror främst på höga produktionskostnader och att konsumenternas efterfrågan är liten.

honung

2008-08-01 16:45:00

Vad kan man själv göra om man lider av sömnproblem? Det är väldigt vanliga att ha problem med sömnen, exempelvis att ha svårt för att sova eller somna om efter att vaknat upp. Enligt sjukvårdsrådgivningen behöver man inte oroa sig för att man får för lite sömn. Men sover man förl ite natt efter natt blir man trött, mår dåligt och fungerar sämre i vardagen. Det finns mängder med orsaker till att man sover dåligt, dets kan det vara yttre störningar såsom trafikbuller, jobbiga grannar, småbarn eller snarkningar. Ibland kan det istället bero på stress eller oro en period i livet där man ständigt får sin nattsömn störd. Det finne en hel del tips man kan ta till när man behöver få en god nattsömn. På sjukvårdsrådgivningen rekommenderar man att ta ett rogivande bad flr att lättare varva ner inför natten. Eller att dricka en kopp varm mjölk med honung eller kamomillte. Man ska undvika att dricka alkohol eftersom det inte är bra för nattsömnen. Alkhol kanske gör det lättare att somna men gör också sömnen ytligare och mer orolig. Undvik också koffein på kvällen.

Läs mer om sömnsvårigheter på Egenvårdsguiden

yrkesbiodlare

2008-07-31 16:12:00

Som hobbybiodlare är honung inte bara en rolig bisyssla utan kan också innebära en bra inkomst. Ett bekymmer som både yrkesbiodlaren som hobbybiodlaren har är prissättning. Den svenska honungen är hård konkurrenssatt av den importerade honungen som står för en allt större del av den svenska honungsmarknaden. År 2001 utgjorde den mer än 50 procent av den honung som konsumerades i Sverige enligt Jordbruksverket. Den importerade honungen kommer främst från Argentina, USA ochUngern eller via Danmark och Tyskland. Anledningen till att importen ökar är främst att den importerade honungen kan produceras till en lägre kostnad jämfört med den svenska honungen. Skillnader i arbetsvillkor och löner, långa vintrar och en kort odlingssäsong är några faktorer som bidrar till att svensk honung är relativt dyr. Svenska biodlare är känsliga till variationer i honungspriset. Enligt uppgifter från Jordbruksverket leder en prissänkning på 25 procent till att lönsamheten för de svenska biodlarna mer än halveras. Biodlingsföretagarna menar att prisvariationerna är ett hinder för utvecklingen av en kommersiell biodling. Tidigare var det svenska honungspriset tydligare kopplat till variationer i den svenska honungsskörden. År med höga honungsskördar innebar ett relativt lågt pris på svensk honung och år med låga skördar innebar ett relativt högt honungspris. På senare år har det sambandet blivit mindre uppenbart. Den ökade importen och förbättrade möjligheter att lagra honung har bidragit till att minska svängningarna i honungspriset. Biodlarföreningen i västra Götaland har ett cirkapris, ett rekommenderat pris, på vad honungen ska kosta. Det rekommenderade priset har under 2000-talet legat kring 45 kr för 500 gram. Priset på honung är relativt högt jämfört med andra produkter, dock lever vi nu i en tid där matpriserna stiger men honungspriset (pågrund av konkurrensen) fortfarande ligger på samma pris. Vill man dock gynna svenska biodlare och svensk natur bör man välja att betala vad det kostar. Det behövs mer biodlare om vi ska få pollinerade fruktträdgårdar och groddar. Som yrkesbiodlare bör man ta ett högre pris på honung för att kunna gå runt på sin verksamhet. Detta på grund av att det tillkommer andra avgifter som yrkesbiodlare än som hobbybiodlare.

yrkesbiodlare

2008-07-31 15:53:00

I Sverige idag är det brist på honung, detta kanske inte konstigt då det också är brist på biodlare. Nyligen har studenter på SLU i Uppsala gjort en forskning på honungsmarknaden i Sverige. Såhär skriver de om antalet biodlare det finns i Sverige och hur stora skördarna är.

De senaste femtio åren har honungsmarknaden i Sverige gått från att vara en marknad med överskott och gränsskydd till att bli en öppen marknad där ungefär hälften av honungen är inhemsk och hälften är importerad. Den ökade konkurrensen från utländska aktörer har inte bara inneburit ett minskat utbud av svensk honung på den inhemska marknaden utan det har även bidragit till att antalet bin har minskat i Sverige. Det påverkar pollineringen negativt och därmed även förutsättningarna för det svenska lantbruket och möjligheterna att upprätthålla den biologiska mångfalden. Flera organisationer med anknytning till den svenska binäringen arbetar aktivt för att fler ska bli biodlare och för att antalet bisamhällen ska öka. För att det ska vara möjligt krävs det att det finns avsättning för den producerade honungsvolymen. Eftersom svensk honung generellt är dyrare att producera än utländsk honung är det nödvändigt att svenska honungsproducenter väljer marknadsstrategier som kan möta konkurrensen från den importerade honungen. Samtidigt som arbetet med att öka antalet bisamhällen fortgår, har en del biodlare uttryckt en oro för att ett ökat utbud av svensk honung bara medför sämre betalt för producenterna och ökade marginaler för mellanhänderna.

Enligt Jordbruksverket finns det geografiskt sett biodlare spridda i hela landet. Dock är det skillnad på hobbybiodlare och yrkesbiodlare. Hobbybiodlarna utgör majoriteten av Sveriges biodlare och kännetecknas av att de inte har biodling som huvudsysselsättning utan som en bisyssla. Yrkesbiodlarna är koncentrerade till områden med hög avkastning som tillexempel Västra Götaland, Östergötland och Skåne. Hur pass stor avkastning bisamhällena ger varje år beror på väderförhållandena och bina, alltså på placering och naturliga årsvariationer. Honungsskörden kan variera både i mängd, smak och konsistens år till år eller slungning till slungning. Efter Sveriges medlemskap i EU har arealen oljeväxter minskat och därmed har en viktig nektarkälla försvunnit. Detta har troligtvis haft en negativ inverkan på den producerade honungsvolymen. Under de senaste 30 åren har den genomsnittliga honungsskörden legat på ungefär 30 kilo per år och samhälle (Jordbruksverket, 2001). Biodlingsföretagarna menar dock att yrkesbiodlarna ligger på ett betydligt högre snitt, där det rör sig snarare om nivåer runt 60 kilo per år och samhälle.

mat

2008-07-29 16:16:00

En god och enkel sås som passar bra på buffén eller som tillbehör till grillat!

Förberedelsetid: 5 min
Färdigt på: 5 min

Ingredienser:
2 dl matyoghurt eller turkisk yoghurt
2 msk majonäs
10.5 msk honung
2 st vitlöksklyftor, hackade
1 st lime, i klyftor
salt
peppar

Tips
Prova gärna att smaksätta med koriander, dill eller mynta.

Så här gör du:
1. Blanda yoghurten med majonäsen i en skål eller bunke. Tillsätt honung och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
2. Servera med en lime klyfta.

bi

2008-07-29 16:14:00

Här ser ni ett litet arbetsbi som samlar nektar. Alla bin som samlar nektar är honor.

recept

2008-07-29 16:04:00

Hittade ett recept på mellanmål. Lite annorlunda recept som jag själv inte har prövat. Men skriv gärna vad ni tyckte.

Du behöver:

Ingredienser 500 g risgrynsgröt ( kan köpas färdig )
1 dl Matlagnings yoghurt
2 msk socker
1 riven limefrukt
0.5 liter jordgubbar
4 msk flytande honung

så här gör du:
1. Blanda risrynsgröten med yoghurt, socker och rivet limeskal.
2. Fördela yoghurtriset i portionsformar med lock.
3. Skölj och rensa jordgubbarna. Dela jordgubbarna på fyra delar och fördela dem över riset.
4. Häll en matsked honung över varje portion.

Källa: Recept.nu

honung

2008-07-28 16:51:00

Honung har länge ansvänds inom hud- och skönhetsvård. Det har varit, och används ibland ännu, som ett hudläkemedel. Det är ingen hemlighet att det i honung finns flera ämnen som samverkar för att motverka bakterier och andra sjukdomsalstrare:

På huden kan honung göra märkbar skillnad. Den har nämligen:

En höga koncentrationen av socker.
Väteperoxid.
Antioxidanter.
C-vitamin.
Olika enzymer.
Honung är surt med pH på 3,2 till 4,5.
Honung är torrt.

Honung verkar därför antiseptiskt och rengörande. En ansiktsmask med honung är värt att pröva vid akne. Viktigt som alltid är att man inte överanvänder och oftare än en gång per vecka bör man inte lägga en ansiktsmask. Ansiktsmasker med honung passar också för torr och trött hy. Honung har en återfuktande verkan och är fuktighetsbevarande på huden. Ansiktsmasker med honung passar därför också väl vid torr och trött hy. Något som man bör tänka på är när man väljer honungssort, försök att inte välja en värmebehandlad honung som är upphettad, detta innebär att nyttoämnena i honungen har försvunnit och har sämre verkan på huden. När du väljer honung fråga alltid biodlaren eller läs på förpackningen om hunungen är värmebehandlad. Är du osäker på om honungen är värmebehandlad välj honung på burk från Sverige. Utländsk honung brukar värmebehandlas för en längre hållbarhet.

c-vitamin

2008-07-28 16:43:00

Har du en hy med orenheter såsom pormaskar? Testa att göra denna ansiktsmask. Har du däremot en känslig hy så ska denna användas med försiktighet och inte allt för ofta. När du blandat ingredienserna ska ansiktsmasken verka i 10 minuter.

Till receptet behöver du:

1/2 papaya.
4 jordgubbar.
1 tesked mald havre.
1 tesked honung.
1 tesked färsk citronjuice.

Blanda och lägg på rengjord hud. Låt verka i 10 minuter.

Så här fungerar ansiktsmasken: Frukterna papaya och jordgubbar löser upp döda hudceller men på olika sätt. Papaya innehåller enzymer med kraftig sådan effekt på huden med jordgubbar innehåller mycket salicylsyra, fruktsyror och C-vitamin. Effekten blir tillsammans kraftig och porerna kommer öppnas. Citronjuice förstärker papaya och jordgubbar och ger en peeling. Citron är duktigt på att få bort pormaskar men verkar också blekande. Havre suger upp fett och smuts från huden. En fördel med just havre är detta sädesslag naturligt återfettar och därmed balanserar den kraftiga kombinationen av papaya och jordgubbar. Honung återfuktar och lugnar huden.

läkarkonst

2008-07-25 11:13:00

Honung är en vanlig ingrediens i den traditionella indiska läkekonsten, ayurvedic.

Honung bör inte upphettas

Enligt denna bör honung inte upphettas före tillagningen. Detta tros göra honungen mindre nyttig och rent av olämplig för kroppen. För användning i ayurvedic krävs att lokal honung används eftersom den honung som säljs i butiken normalt bör sett brukar ha upphettats för längre hållbarhet. All honung som säljs behöver inte att ha upphettats men det är väldigt vanligt även i Sverige. Modern kunskap om honung pekar också på nackdelar med upphettning. Vid 40 grader börjar de bakterihämmande ämnen att förstöras och vid 70 grader har de förstörts. Enzymer förstörs också. Honung inom ayurvedic anses olika typer av honung finnas.

Användningsområden

Användning inkluderar för att läka och torka sår, den ger energi och anses lugnande.

Läka sår
Ger en mjuk hy som ser yngre ut.
Tros vara bra för ögonen och att den kan motverka gifter
Stoppa hicka.

Behandling av sjukdomar - ayurvedic

Den används vid behandling av urinvägsinfektioner, astma, hosta, illamående och många fler besvär och sjukdomar. Användningen av honung är tämligen komplex och flera typer anses finnas, med tillsatser och olika blomsorter finns fler användningsområden. Ofta kombineras honung med olika typer av örter och honung tros kunna förstärka effekten av dessa genom att hjälpa dem att nå djupare.

c-vitamin

2008-07-25 11:05:00

Vad honung innehåller, är det ingen som riktigt vet. Andelen nyttoämnen i honungen beror på vilka blommor bina har besökt och därför är varje skörd unik. Även om näringsämnena i honung varierar kan man med all säkerhet säga att all honung innehåller vitaminer och mineraler. Honung är en god källa till C-vitamin och innehåller små mängder av järn, koppar, mangan, kalcium, kalium, natrium, fosfor och magnesium.

omega 3

2008-07-25 11:00:00

I en undersökning studerade forskarna blodet från 25 män mellan 18 och 68 år under fem veckor. Det visade sig att fyra teskedar honung blandat med vatten höjde nivåerna av antioxidanter i blodet. Antioxidanter tros kunna förebygga allvarliga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Mängden antioxidanter i honung är emellertid inte särskilt hög och bör ses som ett komplement till en kost rik på antioxidanter från många olika livsmedel. Andra ämnen som motverkar uppkomsten till hjärt-kärl sjukdomar är Omega-3 fettsyror.

Även i hälsobutiken Paulúns rekommenderar de produkter som innehåller honung. "Om en produkt innehåller torkad frukt eller honung som sötningsmedel är den naturligt sötad, vilket en del anses är bättre än att den innehåller vanligt socker. Torkad frukt och honung innehåller nämligen antioxidanter, vitaminer och mineraler som gör den nyttigare än rent socker".

bivax

2008-07-25 10:51:00

När man tar ut honungen ur kupan skär man också ut bivax. Färgen på bivaxet kan varierar från nästan vit till brun (precis som honungen) men är vanligast är att bivaxet är gult i färgen, framför allt efter rening. Bivax går att använda till mycket, det mest vanligaste som folk känner till är att bivax används till vaxljus. Man har spårat rester av vaxljus gjorda av bivax från åtminstone så tidigt som 3000 f.v.t. i Egypten. Bivax kan också användas på huden och används inom hudläkemedel som i tex krämer, salva och läppbalsam. Det skyddar mot vätska och kyla samtidigt som det bevarar fukt. Inte nog med detta, så lugnar bivaxet också irriterad hud och mjukar upp torr hud. Bivax används också till håret. Det används liksom andra vaxer i hårvård för att ge glans till håret. Läs gärna mer om honungen inverkan på hud och hår.

honungsvatten

2008-07-25 10:49:00

Honung innehåller väteperoxid som aktiveras när den kommer i kontakt med vatten. Väteperoxid är ett kraftfullt desinfektionsmedel.

honung

2008-07-25 10:36:00

Honung har använts för sina läkande egenskaper och som traditionell medicin under mer än 5000 år skriver webbtidningen Nyfiken Vital. Idag har honung åter blivit intressant inom sjukvård.

Artikel nedan är hämtad från http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1467

Honung och modern sårvård
Vid Bonn University Children’s Clinic har man under flera år undersökt honung för sårvård hos barn med cancer och svagt immunförsvar. Erfarenheten är positiv och kroniska sår med multi-resistenta bakterier kan läkas ut på några veckor.

- På sjukhus idag möter vi bakterier som är resistenta mot nästan all nuvarande antibiotika. Det har gjort att medicinsk användning av honung återigen blivit attraktivt för behandling av sår, förklarar Dr. Arne Simon vid Bonn University Children’s Clinic.

Dr. Simon arbetar vid canceravdelningen vid Bonn University Children’s Clinic. Patienterna på avdelningen hör till de som är mest känsliga för infektioner genom att cellgifterna inte bara skadar cancern utan också skadar kroppens förmåga att läka sår.

- Normalt läker en hudskada på en vecka, men för våra barn tar det ofta en månad eller längre. De barn som har leukemi har också ett försvagat immunförsvar. Om bakterier kommer in i deras blod från ett sår kan resultatet bli en dödlig blodförgiftning, berättar Dr. Simon.

Medicinsk honung är bra för sår

Den honung som Bonn University Children’s Clinic använder är en särskild honung avsedd för medicinskt bruk. Skillnaden mellan denna honung och vanlig honung är kontrollerad hygien under tillverkning och utökad kvalitetskontroll.

- Död vävnad stöts bort fortare och såret läker snabbare. Vad mera är blir det mindre smärtsamt att byta kompresserna som blir lättare att ta bort utan att skada den nya huden. Även sår som konstant har vägrat att läka under många år går i vår erfarenhet att få under kontroll med honung och detta sker normalt inom några veckor, förklarar Kai Sofka som är sårspecialist vid University Children’s Clinic.

Idag använder två dussin sjukhus i Tyskland honung som en del av deras behandling av sår.

Ämnen som motverkar bakterier, virus och svampar

Exakt hur honung motverkar bakterier, virus och svampar går inte att veta säkert genom att många ämnen den effekten finns i honung. Honungen är binas förråd av mat och den ska klara sig genom vintern och skulle bakterier, svampar eller andra sjukdomsalstrare föröka sig i den blir bina sjuka. Därför är honungen fylld med flera naturligt skyddande ämnen: sockerarter, antioxidanter, C-vitamin, enzymer och antiseptiskt väteperoxid. Ett lågt pH-värde (3,2 till 4,5), d.v.s. det är surt, i honung gör det också svårt för bakterier att föröka sig. Honung är dessutom torrt.

Honung är torrt

Honung innehåller till största delen sökarter medan halten av vatten är låg. Det vatten som finns sprängs in med sockerarterna i strukturer liknande kristaller. Detta kan man ibland känna av genom att honungen upplevs som lite sandig i konsistensen. Syre får därför svårt att tränga in i sockret.

Detta skapar en ogästvänlig miljö för bakterier och andra fientliga organismer. Såret hålls också torrt genom att honungen drar till sig fukt.

honung

2008-07-25 10:02:00

På webbtidningen Nyfiken vital, är målet att ge alla möjlighet till ett långt och lyckligt liv. Därför kämpar man med att hitta bra nyheter och skriva spännande artiklar om hälsa, träning och kost. På Nyfiken Vital skriver man att honung är gott och nyttigt. Där skriver man bland annat att honung har använts i läkekonsten under tusentalsår mot mängder av åkommor. Än idag upptäckts nya användningsområden för honung inom medicinen. Honung har också ett lägre GI, innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter, och smakar mer än socker. Därtill är också honung är därför alltid ett bättre alternativ till socker.

förkyld

2008-07-25 09:54:00

I en artikel från Allt om barn hittade jag följande artikel om huskurer:

Citron

Verkar både antiseptiskt och sammandragande . Den stimulerar immunsystemet, dämpar feber och är dessutom fylld med c-vitamin. Citron är bra på alla möjliga sätt mot förkylningar och det finns flera sätt att använde den på:

-Gurgla i citronsaft om man har ont i halsen. (Kanske svårt att gurgla om man är liten, men det gör ju inget om man sväljer det heller!) – Mot hosta och förkylning : blanda citronsaft, tre kryddnejlikor och honung i varmt vatten.Bra att dricka innan man går och lägger sig. – Citronfotbad – kläm ur all saften från en citron i en balja varmt vatten. Man kan också riva citronskalet och ha i om man vill. Låt barnet sitta skönt med fötterna i baljan. Täck över med ett badlakan så att inte värmen försvinner. Citronsaften gör så att svullna slemhinnor drar ihop sig och snuvan avtar. Dessutom blir fotbadet en stunds vila för barnet. Torka fötterna och ta på sockor efteråt. Fötterna ska alltid vara varma när man är förkyld. – Citronomslag. Vira ett bomullstyg fuktat med citronsaft runt underbenen. Det tar ned febern. Byt ungefär efter en timme.

Kålrotssaft med honung

Bra mot hosta! Dela en kålrot mitt itu, gröp ur den till en liten skål och smörj kanterna med en tesked honung. Honungen drar till sig kålsaften och det blir som en hostmedicin i den lilla skålen. Ge barnet en tesked i taget av den.

Honung

Honung är slemlösande och därför bra mot hosta. Den har dessutom antiseptiska egenskaper och hjälper mot diverse åkommor. Obs! Kom ihåg att man inte ska ge honung till barn under ett år! – Blandad med citron eller cidervinäger blir den en lindrande hostmedicin. – Varmt honungste med citron är bra mot förkylning och feber. -Honung med en tesked hackad timjan i hjälper mot hosta.

Ingefärs-te

Ingefära har en slemlösande effekt och rensar bort infektioner från de nedre luftvägarna. Varmt ingefärste är bra mot förkylningar. I Indien får barnen ingefärste när de har kikhosta.

Morötter

Morot är slemlösande vid hosta och har även den en antiseptisk verkan. Laga morotssoppa genom att koka ett halvt kilo färska morötter i en liter vatten tills de är mjuka. Kör sedan i mixer.

Vatten

Vi består, liksom allt levande, till största delen av vatten. Rätt vätskebalans är en förutsättning för att kroppen ska må bra. Vid feber är det särskilt viktigt att dricka mycket för att undvika uttorkning.

Vitlök

Vitlökssaft är effektivt mot hosta och förkylning. Skär flera klyftor vitlök i tunna skivor, täck dem med honung och låt stå i 2-3 timmar. Honungen drar till sig saft ur vitlöken – ta en tesked av den då och då under dagens lopp.

Gul lök

Mot alla typer av luftvägsinfektioner – hacka en rå lök, droppa honung över och låt stå över natten. Ta en liten sked varannan timme.

Salvia-te och Timjan-te

Bra mot förkylningar och mot hosta.

Källa: http://www.foraldrarochbarn.se/artikel/190/baesta-huskurerna-foer-foerkylda-smattingar

honungsvatten

2008-07-25 09:50:00

Det finns många folk som undviker vid förkylningstider att dricka honungsvatten eller ljummet te med honung i på grund av att de inte är så förtjusta i honung. Istället dricker man varm mjölk eller varm choklad. Jag skulle dock rekommendera att istället dricka varm saft. Mjölk bör man undvika att dricka om man har hosta då mjölk är slembildande. Mjölk med honung är däremot bra till god nattsömn.

hosta

2008-07-25 09:41:00

Honung är inte tänkt att användas istället för annan medicin men är fortfarande ett underskattat eller relativt okänt faktum att dess potential är stor. Honung är ett naturligt, ofarligt alternativ.

Bota sommarförkylningen

Honung är nyttigt, det blir lite varmt och kan lindra hostan. Det lugnar ner slemhinnorna och luftrören. Honung kan vara värt att prova som ett alternativ. Men det finns inga underverk mot hosta, den läker ut vad man än gör såvida barnet inte har astma.

En tesked honung i varmt vatten kan bli en riktig dunderkur när barnet är förkylt. Man ska dock inte ge honung till barn yngre än ett år eftersom det finns en liten risk att de kan drabbas av spädbarnsbotulism, en mycket allvarlig förgiftning orsakad av bakterien Clostridium Botulinum som bildar ett livsfarligt toxin. Många tror att man ska koka honungsvattenvatten precis som te. Faktum är att lägger du i honung i vatten som är varmare än 40 grader förstörs de nyttiga ämnena i honungen och därmed försvinner verkan. Vill man ha honung i är det bättre att du låter vattnet svalna lite först.

honung

2008-07-25 09:20:00

Honung är en gammal huskur mot hosta vars goda effekt många upplevt. Forskning från USA pekar ut honung som bättre än läkemedel mot hosta för barn.

Honung har använts mot en lång rad sjukdomar länge men det är först under de senaste åren som man börjat få en förståelse för hur bakterier och andra sjukdomsalstrare motverkas. I en studie från USA jämfördes behandling av hosta hos barn med honung mot läkemedel respektive ingen behandling, där honung gav bäst effekt. I studien bad forskarna föräldrarna att ge barnen antingen honung, ett läkemedel mot hosta med dextrometorfan smaksatt med honung eller ingen behandling. Barnens ålder varierade från två till 18 år. Studien var delvis blind genom att föräldrar som gav behandling inte kände till om de gav honung eller läkemedlet. Föräldrarna som inte gav någon behandling kände dock till detta. Föräldrarna fick rapportera frekvens på hostan, hur kraftig den var, hur besvärlig de upplevde hosta och hur bra barn och vuxen sov. Detta under 24 timmar före och natten efter dosering. De barn som fick honung hade minst besvär. Honung gav en förbättring på 10,71 poäng jämfört med bara 8,39 för dextrometorfan. De barn som inte fick någon behandling nådde 6,41 poäng.

Det läkemedel som gavs till barnen innehöll dextrometorfan som är ett vanligt läkemedel mot hosta men som inte används i Sverige längre. Flera läkemedel ger en jämförbar eller bättre verkan än dextrometorfan. Receptfri försäljning av dextrometorfan i USA har blivit problematiskt eftersom ämnet kan missbrukas. Vid överdosering är ämnet dissociativt, d.v.s. "blockerar" hjärnans "kontakt" med kroppen, jämförbart med t.ex. ketamin. Allvarliga biverkningar som missbruk av dextrometorfan kan ge upphov till inkluderar bl.a. kräkning, kramper och andningsstillestånd. Risker med läkemedel mot hosta är därför en mycket mer aktuell fråga än i Sverige. FDA, USA, har nyligen gått ut och rekommenderat att barn under sex år inte ska ges receptfria läkemedel mot hosta.

På Svenska apoteket finns en mängd olika bakteridödande och lindrande halstabletter bland annat Bentasil Honey Liquorice. Som fungerar både som lokalbedövande och bakteriehämmande. Även Eucalyptus är bra mot halsont och blir en riktigt dundermedicin.

Honung är kraftigt antiseptisk och fungerar effektivt vid förkylning, hosta och halsont. En urgammal huskur är hett vatten, citronsaft och honung. Den är lindande och läkande vid hosta, luftrörskatarr och bihåleinflammation. Så här skriver Alebo om sin honung som innehåller bland annat Eucalyptus; Flavourite Eucalyptus & Menthol är en uppfriskande honung. Vid förkylning "rättar den till" en besvärlig hals. Tag en sked i varmt vatten och det känns betydligt bättre. Innehåll: kvalitetshonung, Menthol, eucalypus- och pepparmintolja.

honung

2008-07-24 11:03:00

Svar:
Man bör inte värma honung till höga temperaturer av flera skäl. Bland annat leder uppvärmning till att enzymer som finns i honungen förstörs. Ett sådant är diastas vars aktivitet kontrolleras för att avgöra om honungen uppvärmts - det förstörs runt 60 grader.

Ett annat skäl att inte värma honung till höga temperaturer är att det sker förändringar av sockersammansättningen. Honung är en mycket sur produkt (pH omkring 3,9) och om man värmer fruktos i sur miljö bildas furfuraler (viktigast hydroxymetylfurfural -HMF i dagligt tal) som ger konsistens och smakförändringar. HMF halten mäts i honung och får inte överstiga vissa gränsvärden för att det skall betraktas som honung (40 mg/kg).

Vidare finns flyktiga smakämnen som snabbare försvinner från honungen vid uppvärmning. Man bör egentligen aldrig värma större partier honung över 40 grader. Att man sedan kan njuta honung i te och liknande är en annan sak - tiden för uppvärmning är då kort, men säkert så denatureras i honungen ingående enzymer även då.

Källa: www.livsmedelssverige.org